Fuente: DIARIO LA REFORMA – El proyecto “Un recurso para conocer”, presentado por alumnos de tercer año polimodal del Instituto Privado 25 de Mayo, quedó entre los destacados de la XXV Feria Provincial de Ciencia y Tecnología que se realizó la pasada semana en el Club Sportivo Toay, y participará en la Feria Nacional de Artes, Educación, Ciencias, Tecnología y Sociedad que se llevará a cabo en Tecnópolis desde el 8 al 14 de noviembre.

La tradicional feria, que contó con una nutrida concurrencia de alumnos y docentes de distintos puntos de la provincia, conmemoró sus 30 años de vida y 25 de realización ininterrumpida, persiguiendo la búsqueda y la exploración de los conocimientos, la investigación y el desarrollo de proyectos en beneficio de las comunidades.

El mencionado trabajo, inscripto en categoría Feria para Emprendedores y del que formaron parte los alumnos Elías Godoy, Kevin Cantoni, Candela Cavallero Baz y Franco Farías, asesorados por la docente Rosana Bailo, tiene por objetivo analizar la viabilidad económica de organizar un microemprendimiento para elaborar y comercializar en la localidad y zonas vecinas mermeladas de tuna, cactácea ampliamente distribuida en la región.

Tradicionalmente los productos derivados de este vegetal fueron consumidos por la población, pero sin embargo, a pesar de ser saludables por su calidad nutricional, actualmente no están presentes en el mercado local y regional.Para conocer en qué condiciones se podría presentar al mercado el producto, considerado de elaboración artesanal, se solicitó al director de Epidemiología de la provincia el correspondiente análisis físico-bacteriológico. Además, se evaluó posible índice de comercialización por medio de encuestas a la población local.Mediante la implementación del proyecto, los entusiastas alumnos pretenden, además de crear una unidad de negocio viable, construir un espacio nuevo de trabajo en el cual tengan la oportunidad de integrar los conocimientos adquiridos durante la investigación, generar nuevos e iniciarse en el mercado laboral.